油焖大虾

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油焖大虾的用料

大虾 一盘 大葱 半根
一块 料酒 适量
白糖 适量 适量
适量

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线 葱、姜都切成一寸左右细丝
油焖大虾的做法图解2

步骤2

锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
油焖大虾的做法图解3

步骤3

加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
油焖大虾的做法图解4

步骤4

看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。 好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-07-02

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