厨房秘籍:赛螃蟹
赫赫~赛螃蟹大家都不陌生吧~不需要螃蟹出马,制作出来的菜肴却有着无穷的蟹香味,且蟹肉蟹黄分明~其实,常规的做法里还是用到了其他海鲜来替代螃蟹的,今天俺做的这个赛螃蟹,用豆腐和鸡蛋一样能做出海鲜味~只要掌握两招就可以啦~一是蛋白蛋黄分开炒,制造蟹肉蟹黄效果,二是备一盒虾酱,这样,一年四季你啥时候想吃海鲜都没问题,不用眼巴巴的盼着夏天~
赛螃蟹的做法
赛螃蟹的烹饪技巧
1.适合海鲜季的家常小炒,食材简单,营养丰富~
2.豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要,味道最重要~
3.虾酱味道浓郁,与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸,另加盐时适量~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2011-07-10
©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写,未经授权不得转载
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