树莓芝士蛋糕——心形咕咕霍夫

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放凉后倒扣轻磕脱模,撒上糖粉即可,我中间摆的是应季的樱桃。 树莓芝士蛋糕果然好吃,树莓虽然酸,但正好中和了醇厚的芝士,相得益彰,而最爱的是树莓那股特有的清香气息,非常出彩。

树莓芝士蛋糕的用料

树莓 50克 细砂糖 40克
酸奶 70克 淡奶油 90克
奶油芝士 250克 柠檬汁 5克
玉米淀粉 8克 鸡蛋 2个
新鲜樱桃 10颗左右

树莓芝士蛋糕的做法

树莓芝士蛋糕——心形咕咕霍夫的做法图解1

步骤1

首先模子要涂油抹粉,冷藏15分钟,冷藏过程中作芝士糊 奶油芝士软化,打至无颗粒,加入糖拌匀
树莓芝士蛋糕——心形咕咕霍夫的做法图解2

步骤2

分次加入酸奶、淡奶油,每加入一种都要搅拌均匀

步骤3

分次加入2颗蛋,拌匀

步骤4

筛入玉米淀粉、滴入柠檬汁,拌匀,如果有颗粒,过筛
树莓芝士蛋糕——心形咕咕霍夫的做法图解5

步骤5

将模子取出,倒入一小部分芝士糊,加入树莓,再倒入一部分芝士糊,加树莓,最后将所有芝士糊倒入

步骤6

烤箱预热160度,水浴法烤55-60分钟,这个要比平时的烤久些,便于脱模

树莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-07-20

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