家常青椒干煸五花肉

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这道菜是小罗童年时期他奶奶常常做的,而慈祥的奶奶已经离开我们五年了,我想这道菜对他来说应该有特别的意义吧~~所以突然有天他很认真的对我说:真的很想再次尝到那个味道。 我很为难,其实我并不知道奶奶这菜是怎么做的,而且我知道他吃的是回忆,所以我再怎么做,可能也达不到他的期望,反而让他失望 可还是难以拒绝的答应了他,不想看到他失望的表情,不就是想吃道菜嘛,应该难不倒我的 立刻和他表姐联系,寻问做法,而意料之中她也同样不知道。当然我不会放弃,接着追问她关于那道菜的味道,那道菜里的配料等等,研究了半天,总算有个头绪 根据表姐的描述,自己整理出了菜谱,一看之下,才发觉原来这道菜配料超级简单,就只有青椒和猪五花耶~~ 按照我自己理出的菜谱,实验性的做了第一道成品,小罗下班回来,发现餐桌上有这菜时,高兴坏了,我还蛮紧张的看着他吃下去,呆了几秒后,他一个劲猛点头:就是这个味道,就是这个味道~~ 如今,八零后们越来越频繁的开始怀旧,从孩提时期爱吃的零食,玩具,卡通片等等……无一不怀念。有人说什么时候开始怀旧,就证明自己开始老了……在我看来,这更是一种情感的流露,我们这代人随着年龄的增长,压力也跟着增长,偶尔有个时间发个呆什么的,就会很怀念童年时期的无忧无虑,没心没肺般的生活,伴随着那个时期的所有物件,便成了一种情感的寄托,能再次触摸到,好像就会觉得自己又回到了那段快乐的时光……

家常青椒干煸五花肉的用料

带皮猪五花肉 200克 青椒 200克
4克 5克
老抽 10ml 料酒 10ml
姜片 适量 蒜片 适量

家常青椒干煸五花肉的做法

家常青椒干煸五花肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。

步骤2

将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香

步骤3

放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了,是五花肉中的油被炒出了,可以倒掉一些)

步骤4

调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅。

家常青椒干煸五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-10-13

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