蒜泥白茄

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83小钟
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蒜泥白茄的用料

白茄子 蒜
白糖 适量 生抽 适量
蒸鱼豉油 适量 葱花 适量

蒜泥白茄的做法

蒜泥白茄的做法图解1

步骤1

白茄子清洗干净去蒂，切长条。

步骤2

切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。

步骤3

蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。

步骤4

调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。

步骤5

把料汁淋在码好的茄子上即可。

蒜泥白茄的烹饪技巧

1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。 2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。 3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-30

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
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