风味茄子

精品
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食材清单

茄子 350g 青红辣椒丝 10g
香菜段 8g 蒜末 10g
熟芝麻 2-3g 青麻椒 6g
干辣椒段 10g 陈醋 25g
味达美 25g 白糖 60g
味精 3g 适量

烹饪步骤

风味茄子的做法图解1

步骤1

茄子切6cm长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5cm长丝
风味茄子的做法图解2

步骤2

茄子切6cm长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5cm长丝
风味茄子的做法图解3

步骤3

入5-6成热炸油,炸到外酥里嫩,盛出备用(需复炸一次)中火即可
风味茄子的做法图解4

步骤4

锅内留少许油,煸干麻椒出香,加入陈醋,味达美糖等调料,熬汁,等汁稠后放茄子,放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

小贴士

1、家里没有青红辣椒、香菜,所以我没有放哈 2、最后熬汁时不要过于稠后才放茄子,那样容易糊锅呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-11-06 20:40:50

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    / 5 风味茄子的做法步骤

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