超级下饭菜——肉末茄条

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霖家小土豆
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尝试着做过不少茄子做法，但最终发现还是这款肉末茄条最下饭，百吃不厌！主要看着就很有食欲，而且做起来也不难，茄子控们可以尝试一下，肯定不会让你失望的哦！

肉末茄条的用料

茄子 两个 青椒 1个
蒜 3瓣儿 郫县豆瓣酱 适量
葱花 适量 姜末 适量
猪肉末 适量 花椒粉 适量
大料粉 适量 盐 适量
油 适量 花椒粉 适量
大料粉 适量 淀粉 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量

肉末茄条的做法

超级下饭菜——肉末茄条的做法图解1

步骤1

青椒洗净切丝，茄子洗净切条。
超级下饭菜——肉末茄条的做法图解2

步骤2

锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。
超级下饭菜——肉末茄条的做法图解3

步骤3

锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。
超级下饭菜——肉末茄条的做法图解4

步骤4

加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。
超级下饭菜——肉末茄条的做法图解5

步骤5

倒入调好的料汁（辅料）和盐。
超级下饭菜——肉末茄条的做法图解6

步骤6

翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可。

肉末茄条的烹饪技巧

郫县豆瓣酱中含盐，菜中盐量可不加，随个人口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-18

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

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