芝心猪扒

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芝心猪扒的用料

猪扒 4片 芝士片 4片
包菜（配） 1小碗 蟹柳（配） 4条
小西红柿（配） 5个 盐 1勺
胡椒 适量 鸡蛋 1个
米酒 1小杯 炸粉 适量
面包糠 适量 沙拉酱（配） 4勺

芝心猪扒的做法

芝心猪扒的做法图解1

步骤1

全部材料，大家可以参考，红酒瓶的作用是锤肉（我没买肉锤）
芝心猪扒的做法图解2

步骤2

将猪扒中间剖开，不要切断（打开像只蝴蝶）用红酒瓶轻锤猪扒（力度要均匀，不要太大力，太大力肉会散喔）
芝心猪扒的做法图解3

步骤3

将肉大到比原来大50%即可（打过的猪扒容易入味，也会让口感比较好）
芝心猪扒的做法图解4

步骤4

将酒，胡椒，一勺盐，一个鸡蛋做成腌料
芝心猪扒的做法图解5

步骤5

将打好的猪扒放入腌制10分钟
芝心猪扒的做法图解6

步骤6

在腌制猪扒的十分钟里我们快手做个爽口沙拉配菜
芝心猪扒的做法图解7

步骤7

将蟹柳煮熟，小西红柿切小瓣，包菜切丝
芝心猪扒的做法图解8

步骤8

将蟹柳撕成小条
芝心猪扒的做法图解9

步骤9

将所有材料码盘，倒入沙拉酱腌制（猪扒是油炸的，配酸酸的清爽的沙拉会比较适合喔）
芝心猪扒的做法图解10

步骤10

十分钟后……准备放半成品的大盘子，炸粉，面包糠
芝心猪扒的做法图解11

步骤11

将芝士放入腌好的猪扒里包上（不用担心掉落，沾粉和面包糠后他就会粘合）
芝心猪扒的做法图解12

步骤12

将猪扒表面均匀沾粉
芝心猪扒的做法图解13

步骤13

再将沾粉的猪扒沾面包糠，记得要轻压，让面包糠紧实，也让开口粘合，这样半成品就完成（半成品可以放冰箱一周，需要再炸，很方便）
芝心猪扒的做法图解14

步骤14

油锅倒满油，将油锅加热到近160度（将筷子放入有巨多泡泡时）
芝心猪扒的做法图解15

步骤15

下猪扒，常翻面，炸到金黄（记得戴手套，翻动时不要烫到喔）
芝心猪扒的做法图解16

步骤16

配上沙拉摆盘，完成

芝心猪扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-27

©本菜谱的做法由 乌洱塔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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