豆沙小面包

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总想做自己的豆沙包，今天小试牛刀

豆沙小面包的用料

水 220ml 鸡蛋 1个
砂糖 3大勺 橄榄油 3大勺
盐 1小勺 奶粉 20克
高筋面粉 440克 酵母 5克

豆沙小面包的做法

豆沙小面包的做法图解1

步骤1

按照配料表的顺序将配料放入面包机，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍
豆沙小面包的做法图解2

步骤2

面团发酵至2倍大时，用手指戳一下，不回弹就ok
豆沙小面包的做法图解3

步骤3

擀成片，再卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟；用刀切出20克一个的小面团，揉好擀皮包馅摆盘（先将豆沙馅分成每份大拇哥大小20份）。放置烤箱内，烤盘下放一碗水以增加二次发酵的湿度。
豆沙小面包的做法图解4

步骤4

做豆沙包后还有面团，又随意做了几个花型，分别放在烤箱顶层和下数二层，170°烤20′，交换烤盘位置180°烤10′，最后10分钟一定看好，免得烤糊
豆沙小面包的做法图解5

步骤5

随性弄花样，才知功底薄，点缀几颗黑加仑，儿子说中看，呵呵，吃着也不错

豆沙小面包的烹饪技巧

我把黄油换成橄榄油，吃的健康更重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 小小岛 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙 面包

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