大理石蛋糕（超详细步骤）

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这个配方是（日尝甜品）里面的，口感松软美味。烤箱需要提前预热180度预热15分钟。如果想核桃的味道更加香，可以提前把核桃掰小颗点进烤箱烤10分钟。

大理石蛋糕的用料

无盐黄油 170克 低筋面粉 170克
黑巧克力 40克 砂糖 80克
鸡蛋 140克 蛋黄 30克
泡打粉 4克 盐 少许
核桃碎 80克

大理石蛋糕的做法

大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解1

步骤1

黄油放软、鸡蛋与蛋黄打散备用、低筋面粉与泡打粉混合过筛、巧克力隔水溶化备用
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解2

步骤2

用打蛋器把黄油打发，加入盐、砂糖，打至蓬松。
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解3

步骤3

把打散的鸡蛋一边慢慢倒入，一边用打蛋器低速拌匀
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉，加入核桃碎用刮刀拌匀
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解5

步骤5

巧克力隔水溶化，把1／4的的面团加入黑巧克力溶液中。
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解6

步骤6

用黄油涂抹模具，也可以用不沾的硅胶模烤。
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解7

步骤7

用小勺把面团放入模具中，再加入巧克力面团
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解8

步骤8

用小刀在混合物中打旋，造出大理石的蛋糕。180度烤50至56分钟（根据自家烤箱不同，模具不同，烤的时间会或长或短）
大理石蛋糕（超详细步骤）的做法图解9

步骤9

作者成品图

大理石蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-07

©本菜谱的做法由 TH0USAND 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 香

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