番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味

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舞之灵1027

舞之灵1027

2010-01-07
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

西红柿
西兰花

辅料

 
大葱适量 适量
少许 适量
适量 2片
适量

番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味的做法步骤

1. 鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水

2. 西红柿切小块,大葱切小段 ,姜切片,西兰花切小朵

3. 水烧开放入西兰花焯熟过凉待用

4. 锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末

5. 加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅

小贴士

舞语:

鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑



关于西红柿

西红柿分为:大西红柿、圣女果、黄西红柿、樱桃西红柿,每种口感都很好,营养价值都很好。中医认为西红柿甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉,可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。西方也有句俏皮的谚语:“西红柿红了,医生的脸就绿了。”由此可见,西红柿所含有的营养成分之多,的确足以使它成为食材的首选。

©本菜谱的做法由 舞之灵1027 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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