凉拌脆藕

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小红尘
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秋天鲜藕上市，正是吃藕的好时节，我们家这边的微山湖产的藕也是有名的，今天就买了两节做了这道凉拌脆藕

凉拌脆藕的用料

鲜藕 两小节 青红椒 适量
葱 一段 蒜瓣 两三瓣
姜 一小块 盐 适量
白醋 一大勺 味精 适量

凉拌脆藕的做法

步骤1

藕去皮切片，放水里待用（防止藕氧化变色）

步骤2

锅里坐水，水开后焯藕，炒好放凉水里过凉

步骤3

把藕捞出，沥去水分，放盐，白醋，青红椒丝，蒜泥，姜末，味精拌匀即可，装盘时淋些香油

凉拌脆藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由 小红尘 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 清淡

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