番茄桂鱼

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今天上街买了一条桂鱼，本想清蒸来吃的。可是回家发现我买的这条鱼有点大，找了半天都没有合适的锅来蒸它。于是只能把鱼片了做和别的菜了，这道番茄桂鱼希望大家能够喜欢。

番茄桂鱼的用料

桂鱼 一条 番茄 2个
香菇 50克 豆腐 50克
葱姜蒜 适量

番茄桂鱼的做法

番茄桂鱼的做法图解1

步骤1

将桂鱼洗净片成鱼片，加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。
番茄桂鱼的做法图解2

步骤2

将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。
番茄桂鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片下油锅爆香。

步骤4

将番茄放入锅中大火炒制。
番茄桂鱼的做法图解5

步骤5

放入比较难熟的辅料，比如香菇等。
番茄桂鱼的做法图解6

步骤6

加入适量高汤或开水，放入豆腐炖煮一会。
番茄桂鱼的做法图解7

步骤7

将腌制好的鱼片加入少许水淀粉拌匀后，放入锅内并迅速用筷子将鱼片拨散开，小火炖煮2分左右就可以出锅了。
番茄桂鱼的做法图解8

步骤8

这道酸香可口的番茄桂鱼就做好了，希望大家喜欢。

番茄桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载
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