榴莲板栗冰皮月饼

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在家没事作，吃货的命，就学自己作啦

榴莲板栗冰皮月饼的用料

榴莲 300g 板栗 300g
糯米粉 300g 玉米（木薯）淀粉 100g
黄油 70g 细磨白砂糖 70g
猪油 40g 水 300g（适量）
干糯米粉 100g

榴莲板栗冰皮月饼的做法

榴莲板栗冰皮月饼的做法图解1

步骤1

买回榴莲和板栗，榴莲记得一定是有开口啦才买，要不不会全熟。板栗，要小颗粒锥子状的品种最好吃
榴莲板栗冰皮月饼的做法图解2

步骤2

榴莲拨开后，隔离使用多个保鲜袋装好，放冰箱以便备用。板栗蒸好，要一一掰开，碾碎，成粉末状为佳。
榴莲板栗冰皮月饼的做法图解3

步骤3

混合糯米粉、淀粉、糖、黄油、猪油、水后搅拌和匀，全部糊状粘稠最佳。上蒸锅，大火15分钟。
榴莲板栗冰皮月饼的做法图解4

步骤4

蒸出来的面，需要按照3cm宽度，按照包饺子擀面一样，切好，保鲜膜盖好备用。擀皮，薄厚适宜，包起来后，褶面要集中，封好口。放入月饼成型器（淘宝有卖），注意褶皱一面朝外，光滑面朝印刻面。

榴莲板栗冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 Moises 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 朋友聚餐 中秋节 甜 传统节日

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