不甜不腻下午茶----铜锣烧

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上次邻居买的铜锣烧送乐一个，乐咬两口不吃了，我一尝好甜腻。做了两次发现铜锣烧做起来很简单，乐也爱吃。需要一个不沾平底锅，翻两个就上手了，很容易翻面。

铜锣烧的用料

低粉 120克 白糖 15克
蜂蜜 15克 牛奶 60克
盐 2克 泡打粉 2克
豆沙 适量 鸡蛋 3个 中等大小

铜锣烧的做法

不甜不腻下午茶----铜锣烧的做法图解1

步骤1

1，蜂蜜 糖加入鸡蛋中，充分打发，拌入过筛的盐 泡打粉 低粉。
不甜不腻下午茶----铜锣烧的做法图解2

步骤2

2，拌至没有干粉的时候，静止20来分钟。平底锅放灶台上小火烧热，舀入15ml面糊放入锅中，冒泡时就可以翻面了，翻面后在烧几十秒就可以了。
不甜不腻下午茶----铜锣烧的做法图解3

步骤3

3，待冷却后，一面摸上豆沙，另一面盖上，即成。

铜锣烧的烹饪技巧

Tips：1关于翻面我看有些方子说凉锅加入面糊，我发现，一直处于小火状态下，面糊更好翻面。 2灶炉一直处于小火状态，面糊一冒泡刚好就可以翻面，上色也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-27

©本菜谱的做法由 Natto_ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 饼 早餐 下午茶 烙

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