清汤羊肉面

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巧克力圣代
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羊肉是比较温补的食物，因为我的胃偏寒，医生让多吃点温火食物，羊肉就成了我的首选。一碗羊肉清汤面下肚，浑身暖意！

清汤羊肉面的用料

羊肉、面条、青菜 葱 姜 蒜 花椒 大料 茴香 料酒 盐

清汤羊肉面的做法

清汤羊肉面的做法图解1

步骤1

先将羊肉切成一厘米见方的小丁，把所有的调料准备好
清汤羊肉面的做法图解2

步骤2

将调料都放置锅底，羊肉放锅中，加水、酱油、料酒，先开大火把锅熬开，将浮沫都敝出来，再转小火炖
清汤羊肉面的做法图解3

步骤3

炖上将近两个小时，肉烂了，汤浓了后，再加上一碗热水，大火熬开（加水主要是因为炖肉把汤炖少了，吃面浇汤就没有了）
清汤羊肉面的做法图解4

步骤4

坐锅开水下面和青菜，面是我买来的面条，也可以自己做拉面的
清汤羊肉面的做法图解5

步骤5

面条煮好捞出，在面上浇上羊肉汤，上面撒点香菜，辣椒，一碗美味的清汤羊肉面就好了

清汤羊肉面的烹饪技巧

炖肉时的浮沫一定要敝出来，这样汤才会清。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-27

©本菜谱的做法由 巧克力圣代 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 65-79岁 煮 香

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