辣妹油麦菜

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色泽翠绿，香脆可口，适合佐酒开胃。

辣油麦菜的用料

油麦菜 200克 花生米 10克
干辣椒 花椒
香醋 白醋
盐 白糖
味精 花生油

辣油麦菜的做法

辣妹油麦菜的做法图解1

步骤1

油麦菜摘去老叶，洗净控干水分，横切成半寸段装盘备用；
辣妹油麦菜的做法图解2

步骤2

花生米洗净控干炸熟晾凉备用；干辣椒切段备用。
辣妹油麦菜的做法图解3

步骤3

锅内倒油，烧至五成热，放入干辣椒段炸香后，放入花椒炸香断火，捞出干辣椒、花椒，晾凉后倒入菜盘中拌匀，加精盐、白糖、香醋、味精、花生油，放入花生米拌匀即可。

辣油麦菜的烹饪技巧

1. 用于凉拌的油麦菜要选用新鲜的，清洗时要多浸泡一会，控干水分后再加工。2. 炸花生米时要注意火候，炸八 成熟听到噼啪响声时即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-30

©本菜谱的做法由 为上爱谋 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 辣 无水印

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