清蒸排骨

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清蒸排骨的用料

肋排 500g 蒜头 6瓣
油 适量 盐 适量
姜片 少许 生粉 适量

清蒸排骨的做法

步骤1

排骨用水浸泡，并反复按压换水，直到显白

步骤2

加入大半勺白糖和油，腌一个小时以上

步骤3

加入适量盐，按个人喜好加入蒜蓉，直到要蒸之前加入浓厚水淀粉拌匀，最后加油令色泽鲜亮（水淀粉拌匀后再下油）
清蒸排骨的做法图解4

步骤4

可根据个人口味加豆豉，或芋头南瓜垫底
清蒸排骨的做法图解5

步骤5

电饭锅煮饭时放下去蒸，。如果用炉蒸，就沸水下，中小火不超过10分钟就好了

清蒸排骨的烹饪技巧

排骨要反复冲水按摩直到显白色，水淀粉直到蒸之前才加，吃多少加多少，下蒸炉前再加点油，文火或电饭锅蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 tiffanychung 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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