自制豆腐

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第一次做豆腐，非常成功。

自制豆腐的用料

黄豆 200g 水 适量
豆腐用石膏 1包

自制豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆200g，泡一夜（冬季10、12小时）
自制豆腐的做法图解2

步骤2

泡完的豆子很可爱。
自制豆腐的做法图解3

步骤3

加水至1900毫升（放入黄豆后的水位），磨豆浆。可以用豆浆机，也可以用搅拌机。磨好后的豆浆大概是1500毫升左右。
自制豆腐的做法图解4

步骤4

豆浆小火加热至沸腾。就算你是用豆浆机做的豆浆也要再加热下，因为放石膏时需要豆浆的温度是96度左右。（煮豆浆前要把豆渣过滤掉噢）
自制豆腐的做法图解5

步骤5

加热豆浆的时候准备一只碗，把做豆腐的石膏放在碗里，用100毫升左右的冷水溶解石膏。我用的是在网上买的专门做豆腐的石膏，属于食品级的，可千万别用咱们常说的那种石膏哦。
自制豆腐的做法图解6

步骤6

做豆腐开始了，成功与否此步骤很关键呀。这步没法拍片，因为两只手都在忙。一只手搅拌豆浆，另一只手把溶解的石膏粉倒入豆浆中（3秒钟完成），马上停止搅拌静置15-20分钟后即成豆腐脑。豆腐脑那张片忘记拍了。
自制豆腐的做法图解7

步骤7

取一个大点的平底容器一会用来接水，容器上放一只空碗用来放模具。
自制豆腐的做法图解8

步骤8

神器上场，网购的豆腐模具，超便宜超好用。
自制豆腐的做法图解9

步骤9

豆腐布铺在模具上，没有豆腐布就用纱布（双层好些）。
自制豆腐的做法图解10

步骤10

把做好的豆腐脑倒进模具里。
自制豆腐的做法图解11

步骤11

包好
自制豆腐的做法图解12

步骤12

用配套的另一个模具装水压在豆腐上。
自制豆腐的做法图解13

步骤13

我压了30分钟左右，新鲜豆腐就出炉了。
自制豆腐的做法图解14

步骤14

好可爱滴豆腐。吃着放心哦，成本大概2.5左右。外面的豆腐虽然便宜，但有时真不知道卫生不卫生，原料好不好。自己做就放心多了。
自制豆腐的做法图解15

步骤15

然后晚餐就做了个肉末豆腐，嘻嘻。

自制豆腐的烹饪技巧

喜欢吃老一点的，压的时候多用点水，压的时间久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

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分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食

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