豆沙排-正宗豆沙点心(稻香村)

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小时候的味道,回家的味道,幸福的味道。

豆沙点心的用料

面粉 200g 鸡蛋 1个
豆沙 350g 白糖 30g
糖浆 50g 30g
小苏打 2g 鸡蛋 1个
白芝麻 1把

豆沙点心的做法

豆沙排-正宗豆沙点心(稻香村)的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,加白糖,糖浆,小苏打,色拉油。搅拌的非常非常均匀。
豆沙排-正宗豆沙点心(稻香村)的做法图解2

步骤2

筛入面粉,和面至光滑,用保鲜膜包严实,静置至少半个小时。
豆沙排-正宗豆沙点心(稻香村)的做法图解3

步骤3

取出一块,揉一下,擀成厚3毫米的长方形,宽约8-9厘米,长度以面团大小而定,擀均匀。中间挤一条豆沙馅,尽量多挤,两边捏和。可以滚细些,直径2-3厘米最好。收口朝下。
豆沙排-正宗豆沙点心(稻香村)的做法图解4

步骤4

切成长约5厘米的段,刷鸡蛋液,刷足。表面撒白芝麻。可以在保鲜膜上进行这步。
豆沙排-正宗豆沙点心(稻香村)的做法图解5

步骤5

放烤盘,有一定距离。180度,中层,20-25分钟。

豆沙点心的烹饪技巧

以上说的面粉,油和糖就是普通家用的就可以,豆沙王致和的口感比较好,超市有卖。糖浆可以自己熬,也可以去超市或者网上买,挺便宜的。我是用糖,水和柠檬汁熬的,可以储存一两年都没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-20

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