木糠蛋糕

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可怕的小厨娘

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木糠蛋糕。很多人都已经发过了。口味真的很赞，重点是简单易学不用烤箱。只需要冷藏。

木糠蛋糕的用料

炼奶 50g至80g	酥性饼干 250g
奶油 200g	可可粉适量

木糠蛋糕的做法

步骤1

饼干先放到保鲜袋里面拿擀面杖或者粗点的棍子打碎成末，我这个饼干块有点大了，后来我又手动打碎了再搅拌的。全部搅拌好以后装到碗里再过一边搅碎机，这样会更细腻喔。

步骤2

完全碎好的样子。装碗待用

步骤3

一盒奶油。六寸模具、如果做的模具大可以用两盒奶油。淘宝有卖的，这个味道还不错

步骤4

开始用的浅盆、奶油很容易溅出来，现在换了深盆好多了。打蛋器最好竖着打。这样不易溅。

步骤5

奶油打到六分发时加入炼奶。按照自己的口味喔。一支炼奶我才加了五分之一的样子。自己尝了下觉得够甜了就ok

步骤6

一直打到奶油有很清晰的纹路。搅拌器拿起来奶油挂在上面不会滴下来就可以了。

步骤7

模具备好。铺上一层饼干末、拿勺子压紧实。这层是最好压的所以一定要紧。

步骤8

奶油放进保鲜袋剪开一个小小的口，挤在压好的饼干上。

步骤9

拿刮刀刮平。

步骤10

再铺上一层饼干末。轻轻拿勺子尽量拍实。小心不要把下面一层的奶油挤出来了

步骤11

再加一层奶油

步骤12

最后顶层一定要是饼干沫。

步骤13

放进冷冻室三小时。有时间的同学也可以放在冷藏一夜。

步骤14

三小时后拿出脱模。撒上一层可可粉刮平，摆上漂亮的糖果就ok啦。我脱模具的时候是拿盘子扣在顶层，然后把蛋糕整个倒扣过来满满取下模具的。这样在最顶上的就是开始压的很紧实的底部喔。想写字的同学拿根牙签写上就ok了。因为可可粉很防水防油的原因，奶油和炼奶都是写不上去的喔，所以拿牙签最合适而且写的漂亮。

木糠蛋糕的烹饪技巧

我是做好后拿勺子挖着吃。如果想切的同学、可以把每层的饼干沫铺薄一些喔。炼奶的量是根据个人口味调和的，我是加一点尝尝，差不多够甜了就不加了，喜欢吃甜的同学可以多加、但是饼干本身也很甜了，所以不要过多了。可可粉上甜甜的蛋糕带点微苦可以让蛋糕不那么腻，很赞喔。我的模子是六寸爱心的，开始用了两盒奶油，总共400g，结果做完还剩一大半，所以大家不要浪费了多余的奶油，如果是做八寸十寸的而且模具深一点的可以用两盒奶油。饼干的话去超市买，看说明会有标注是酥性饼干还是韧性饼干。一定要用酥性。我用的是小熊饼干，打了末以后油油的，很容易压实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

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分类：西点烘焙甜下午茶奶香味

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