开胃小菜之凉拌拍黄瓜

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黄瓜，有着清热止渴，利水消肿的作用，所以对于爱美的女孩 来说，黄瓜是很好的减肥食物。但是不建议长期把黄瓜当主食来 吃，那样不利于健康。 曾经有朋友告诉我，说凉拌的黄瓜必须整根黄瓜来拍，那样拍 出来的黄瓜比用刀切出来的黄瓜更爽脆好吃。估计这个就是像手 撕包菜同样的道理吧？

拍黄瓜的用料

黄瓜 350克 蒜头 2瓣
盐 1小勺 白糖 1/2小勺
米醋 2小勺 牛肉酱 3小勺
酱油 1小勺

拍黄瓜的做法

开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解2

步骤2

蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解3

步骤3

黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解4

步骤4

整根黄瓜用刀背拍裂
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解5

步骤5

切成小段；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解6

步骤6

装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解7

步骤7

加入盐；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解8

步骤8

加入米醋；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解9

步骤9

加入白糖拌匀；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解10

步骤10

热锅冷油，小火爆香蒜蓉；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解11

步骤11

加入牛肉酱，翻炒均匀；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解12

步骤12

加入酱油，小火煮开；
开胃小菜之凉拌拍黄瓜的做法图解13

步骤13

把煮开的酱汁淋入黄瓜中；放冰箱冷藏1小时后取出食用；

拍黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-27

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 凉菜 家常菜 香 清淡

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