香脆鸡丁
很简单的一道小炒菜,比较适合时间不是很充裕时来制作。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,利于人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生,低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。患有痛风者不宜多食。
香脆鸡丁的做法
香脆鸡丁的烹饪技巧
1、喜欢吃鸡肉鲜嫩的可以用蛋白和生粉腌
2、冬笋和白果需要放入锅里面焯水熟透,一般水开后再煮个3分钟差不多
3、喜欢吃辣的可以用小红辣椒全部代替彩椒
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创建时间:2013-12-02
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