简易微波炉版水蒸蛋（蒸水蛋鸡蛋羹）

102.8万浏览 6722 收藏

小“二”厨

＋关注

蒸水蛋一直是女儿的御用早餐，有时早上赶时间就用微波炉凑合着整，怎么省事怎么来了，过滤气泡这些步骤也都省了，卖相没那么好，但是口感没差，懒人可以学起来，呵呵

简易微波炉版水蒸蛋（蒸水蛋鸡蛋羹）的用料

鸡蛋 2个	水 1.5倍鸡蛋的分量
酱油少许	香油少许
葱少许

简易微波炉版水蒸蛋（蒸水蛋鸡蛋羹）的做法

步骤1

鸡蛋两个

步骤2

顺时针方向打散，不要有块状蛋液。

步骤3

加1.5倍鸡蛋的水继续顺时针搅拌均匀，撇去表面的浮沫。

步骤4

盖上一个厚实的又可密封蛋碗的盖子，我没找着合适的，就用一个盘子凑合了。放入微波炉中火3分半钟。

步骤5

微波完成的效果，这次其实水稍微少了一点点，所以边缘有点小凸起。

步骤6

适量生抽、香油，撒上葱花。完成，耶！

简易微波炉版水蒸蛋（蒸水蛋鸡蛋羹）的烹饪技巧

1 鸡蛋要新鲜。2 1.5倍的水是经验总结，多了蛋不能凝固，少了蒸出来太硬不爽滑。3 蛋一定要打散，撇沫的步骤也尽量别少。4微波时间和火候也是要摸索经验，我每次两个鸡蛋用60%的火三分半钟基本上没问题的。4 微波的时候用和碗的厚度差不多的密封帮助保证受热均匀，蒸出来的水蛋表面更平滑，这也是经验总结哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由小“二”厨编写，未经授权不得转载

小“二”厨

一起来分享给朋友们看看吧：