牛奶南瓜馒头

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这个作品是参照“叶子的黑白键”的菜谱,用量减半,把水换成了牛奶,再多加了一点糖。在此要特别感谢叶子老师,让一个做馒头的新手体验到成功的快乐!我也要尽可能的把我的美食与大家分享,美食无国界,分享无止尽,这应该也是豆果网需要传递的宗旨吧。【爱心传递】 帆少昨天晚上吩咐了,接下来的晚餐可以走清淡路线。没想到,他的这个指示,助我突破了面食瓶颈口。我说的就是它——牛奶南瓜馒头!大家看得出来这是杨大厨第一次蒸的馒头吗?连我自己都不敢相信,这真是杨大厨的馒头处女秀,确切的说,是蒸制类面食的处女秀,以前什么包子啊、馒头啊、花卷啊,从来都没碰过,一向敬而远之,总以为揉面发酵是多么高深的技术活。今天终于鼓起勇气做了,心里很忐忑,这第一口的品鉴,我特意留给了帆少,其实是我自己有点不敢面对。我眼睛紧盯着帆少,看他慢条斯理的掰开一个馒头,扯了一块放嘴里,说道:“太好吃了妈妈!绵软而有弹性,一点也没有新手的痕迹!”听他此言,我这才开吃,果真超级棒啊!好像吃到了在我童年时爸爸做的馒头,这个味道已经消失很多年了。漂亮的第一仗,陡增我无尽的信心和力量!虽然现在提倡挫折教育,这丝毫木有挫败的感觉,倒也不错。【愉快】 喜悦中,我和帆少居然把五个馒头瓜分得精光,他仨我俩。帆少:“妈妈,你怎么不多做点,可以当明天的早餐嘛。”“多做?万一失败了怎么办,浪费材料。”“你应该对自己有足够的信心,你做菜的底子在那里,做啥都好吃!没错的!” 帆少奶奶,赶紧从厦门回来吧,帆妈请您回家吃馒头!【开心】

馒头的用料

中筋面粉 180克 老南瓜(去皮) 110克
牛奶 30克 酵母 2克
细砂糖 10克 2克

馒头的做法

牛奶南瓜馒头的做法图解1

步骤1

各种材料称量准备好,南瓜入锅大火蒸熟,尽量蒸软一些。牛奶温一下,酵母放牛奶中融化。
牛奶南瓜馒头的做法图解2

步骤2

蒸好的南瓜捣成细茸。中筋面粉、兑好酵母的牛奶、南瓜茸、糖、盐,一起放面包机,启动两次和面程序,充分和面至面团光滑。然后再启动发酵面团程序发酵。
牛奶南瓜馒头的做法图解3

步骤3

面团发好了,从面包机里面取出来揉匀排气。
牛奶南瓜馒头的做法图解4

步骤4

蒸锅里加足够的水,铺好蒸笼布。面团均分成五等份,揉捏成自己喜爱的形状,或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
牛奶南瓜馒头的做法图解5

步骤5

盖上锅盖,静置20分钟。
牛奶南瓜馒头的做法图解6

步骤6

开火,猛火蒸28分钟关火。 关火后等5分钟再揭开锅盖。
牛奶南瓜馒头的做法图解7

步骤7

尽情享用美味牛奶南瓜馒头吧!不怕胖的可以沾些炼乳吃哦。
牛奶南瓜馒头的做法图解8

步骤8

我儿帆少手中掰开的馒头,好诱人!

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-03

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