什锦焖饭

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什锦焖饭的用料

一块
豌豆或青豆 香菇
胡萝卜 干黄花
木耳 洋葱
少许 鸡精 少许
生抽 适量 酱油 适量
花椒 适量 大料 适量
香叶 适量 桂皮 适量
少许 少许

什锦焖饭的做法

步骤1

黄花、木耳泡发;

步骤2

煮肉:肉凉水稍浸泡,之后冷水下锅,加花椒,大料,香叶,桂皮,葱,姜,大火煮开后小火煮9分熟,捞出后放凉,切小丁;

步骤3

米洗后浸泡约半小时;

步骤4

泡米期间,可以处理其他配菜,香菇、洋葱、胡萝卜切丁,泡发的木尔、黄花切丁,这里的菜丁都可以切稍大些;

步骤5

热锅加少量油,下洋葱丁爆香,之后下青豆、胡萝卜丁,翻炒断生后加香菇、木耳、黄花丁,肉丁,加酱油、盐、鸡精,继续翻炒2分钟;

步骤6

电饭煲中的泡米水倒干,把炒好的配菜倒入米中,加入适量的煮肉汤,然后按照正常煮米饭的过程,煮饭键跳起后保温15分钟就可以上桌啦。 我在这里,还效仿煲仔饭,起锅时加入了生抽搅拌均匀。

什锦焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-01-19

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