什锦焖饭

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什锦焖饭的用料

米 肉 一块
豌豆或青豆 香菇
胡萝卜 干黄花
木耳 洋葱
盐 少许 鸡精 少许
生抽 适量 酱油 适量
花椒 适量 大料 适量
香叶 适量 桂皮 适量
葱 少许 姜 少许

什锦焖饭的做法

步骤1

黄花、木耳泡发；

步骤2

煮肉：肉凉水稍浸泡，之后冷水下锅，加花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，大火煮开后小火煮9分熟，捞出后放凉，切小丁；

步骤3

米洗后浸泡约半小时；

步骤4

泡米期间，可以处理其他配菜，香菇、洋葱、胡萝卜切丁，泡发的木尔、黄花切丁，这里的菜丁都可以切稍大些；

步骤5

热锅加少量油，下洋葱丁爆香，之后下青豆、胡萝卜丁，翻炒断生后加香菇、木耳、黄花丁，肉丁，加酱油、盐、鸡精，继续翻炒2分钟；

步骤6

电饭煲中的泡米水倒干，把炒好的配菜倒入米中，加入适量的煮肉汤，然后按照正常煮米饭的过程，煮饭键跳起后保温15分钟就可以上桌啦。 我在这里，还效仿煲仔饭，起锅时加入了生抽搅拌均匀。

什锦焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-01-19

©本菜谱的做法由 香柠小堡堡 编写，未经授权不得转载
分类： 焖饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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