卤猪耳朵,猪蹄

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卤猪耳朵,猪蹄的用料

猪蹄,耳朵 各两个 大料 2个
花椒 10个 桂皮 1块
葱段 2段 冰糖 6块
适量 香叶 1片
料酒 适量 4片
香油 6滴 五香粉 盐勺2小勺

卤猪耳朵,猪蹄的做法

卤猪耳朵,猪蹄的做法图解1

步骤1

将去好毛的猪蹄和耳朵洗净后放入凉水锅,锅内加入姜片2片和料酒2勺
卤猪耳朵,猪蹄的做法图解2

步骤2

煮肉时我们可以准备卤锅,花椒10粒,桂皮1块,大料2个,姜2片,冰糖6块,香油2小勺,香叶2片,草果1个,五香粉2小勺,葱段2段,老抽3勺,料酒2勺
卤猪耳朵,猪蹄的做法图解3

步骤3

将煮好的猪蹄和耳朵捞出过凉水
卤猪耳朵,猪蹄的做法图解4

步骤4

卤汤煮开后放入过凉水的猪蹄和耳朵,大火10分钟,小火煮一个小时,盐在煮半个小时后放
卤猪耳朵,猪蹄的做法图解5

步骤5

猪耳朵出锅,剩下的猪耳朵和蹄子留在锅里寖泡会更入味,如果喜欢吃辣准备卤锅时放点干辣椒
卤猪耳朵,猪蹄的做法图解6

步骤6

造型不漂亮但味道不错

卤猪耳朵,猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-10

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