紫菜肉松蛋糕卷

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紫菜肉松蛋糕卷的用料

蛋黄 5个 蛋白 4个
细砂糖（加入蛋黄的） 20克 细砂糖（加入蛋白的） 50克
融化黄油 40克 低粉 40克
蛋奶酱 适量 肉松 适量
紫菜 两片

紫菜肉松蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄加入细砂糖打发至略微发白，粘稠并且膨胀的状态

步骤2

细砂糖分三次加入到蛋白，打发蛋白到有明显纹路的状态，提起打蛋器能看到流动粘稠的蛋白滴落，并且不会很快消失。差不多在湿性发泡前一步的状态。
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将蛋黄糊倒入蛋白糊，混合均匀。过筛低粉到鸡蛋糊里，用刮刀切拌混合。

步骤4

融化黄油缓慢倒在刮刀上均匀混合进面糊，面糊倒入约30X30左右大小的烤盘内，烤箱预热200℃，烤10-15分钟，看到蛋糕呈金黄色即可
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤好的蛋糕略微放凉点，倒扣到案板上，揭去烘焙纸
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

按照自己需要卷的大小分割蛋糕片，涂上自己喜欢的酱（蛋黄酱，奶油酱都可以），均匀铺上肉松和碎紫菜。
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

分别卷起成长条蛋糕卷，切开成适口大小的小卷。
紫菜肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

开吃～～～我家小朋友超爱这个蛋糕卷，一气吃了4个！

紫菜肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-12

©本菜谱的做法由 喵宝77 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 蛋糕

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