川香手抓排骨

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伊儿rosy
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跟贵州人学的

川香手抓排骨的用料

排骨 葱
姜 蒜
大料 十三香
酱油 盐
鸡精 芝麻 大量
干辣椒剪碎去籽 大量 蒜苗（北方很难买）
香叶

川香手抓排骨的做法

川香手抓排骨的做法图解1

步骤1

姜，大料，花椒，十三香，香叶，酱油卤味1个小时以上
川香手抓排骨的做法图解2

步骤2

大量干辣椒剪开去籽，图片也就为1/2量，根据个人口味准备！
川香手抓排骨的做法图解3

步骤3

先把卤好的排骨，放凉，卤完放置2小时会更入味，再炸一遍！之后进行炒制，如图，放大量花椒、大量干辣椒、蒜、芝麻，翻炒，大蒜苗绿色部分，也可以用葱头、味精

川香手抓排骨的烹饪技巧

先卤、后炸、最后一次翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-02

©本菜谱的做法由 伊儿rosy 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 除夕 朋友聚餐 家常菜 传统节日

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