家常菜：云耳蒸鸡

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在广东，无鸡不成宴 鸡做法很多种，广东有白切鸡，酱油鸡，蒸鸡...... 湘菜，川菜，鸡也一样有很多做法。。。 这次做个很地道的广东菜，云耳蒸鸡。。 无论酒家，大排档，家庭都是一道很常见的菜式。。。。 材料简单，味道地道。。。

云耳蒸鸡的用料

三黄鸡 半只 黑木耳 适量
油，盐 适量 生粉 蚝油 适量
白酒 适量 姜丝 适量
生抽 适量

云耳蒸鸡的做法

家常菜：云耳蒸鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡半只 砍小块 备用
家常菜：云耳蒸鸡的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发
家常菜：云耳蒸鸡的做法图解3

步骤3

鸡块，与黑木耳放一起 加入姜丝，盐，蚝油，生抽,生粉
家常菜：云耳蒸鸡的做法图解4

步骤4

倒入少许白酒，去腥
家常菜：云耳蒸鸡的做法图解5

步骤5

拌均匀，腌制十分钟
家常菜：云耳蒸鸡的做法图解6

步骤6

把掩制好的鸡 放入盘子中
家常菜：云耳蒸鸡的做法图解7

步骤7

锅里烧开水
家常菜：云耳蒸鸡的做法图解8

步骤8

把盛好的鸡，放大锅中 大火蒸十五分钟，就可以了

云耳蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-02

©本菜谱的做法由 愫_生活 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸

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