炸鲜奶(炸牛奶)

精品
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炸鲜奶的用料

纯牛奶 约500g 淀粉 约100g
鸡蛋清 1个 面粉 适量
白砂糖 约50g(可随喜好) 黄油 约2g
约2g 色拉油 适量

炸鲜奶的做法

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解1

步骤1

牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解2

步骤2

把奶糊倒容器中~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解3

步骤3

放入冰箱冷藏(我是头一晚先作好放入冰箱,第二天来用的~)
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解4

步骤4

切成小块~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解5

步骤5

脆皮桨的作法: 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解6

步骤6

把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解7

步骤7

然后就可以下锅炸了~油不要放的太少
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解8

步骤8

成品~~外焦里嫩~

炸鲜奶的烹饪技巧

没有黄油的不放也可以,在炸的时候油不要放的太少,容易粘锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-14 21:51:13

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