椰汁千层糕

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一直都很喜欢吃椰汁千层糕,上网找了很多方子跟作法,没一个成功的,后来自己尝试了很多很多次,终于成功了!希望你们也喜欢我的方子,能帮助到你们做喜欢吃的美食

椰汁千层糕的用料

椰浆 400毫升(1罐) 马碲粉 250克
红糖 350克 800毫升

椰汁千层糕的做法

椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

材料就这几样,水,我没有放上来拍照。。椰浆大家记住买蓝色罐的,绿色罐的不好,没椰味的!大家记好!!买蓝色
椰汁千层糕的做法图解2

步骤2

800毫升的水大约4碗水,先放500毫升水到锅里,再把糖也全放下去,溶成糖水后关小火。
椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

一盒马碲粉有250克,我倒一盒的10分之6马碲粉在300毫升冷水里溶化
椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

椰浆倒到盘子里,再倒进那10分之4的马碲粉,,拌均匀,没颗粒,,如果喜欢练奶的伙伴们'可以加练奶下去椰浆那里,,加了练奶记住第一步的糖要减份量哦,,我没加练奶的!
椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

待糖水放凉后,把装有水跟马碲粉的那碗浆(即第三步),倒进锅里糖水那(即第二步)
椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

这样就成了两盘这样的浆!
椰汁千层糕的做法图解7

步骤7

锅里烧开水,隔水蒸,放个碟子,先倒糖浆的那盘浆下去,,蒸约2分钟,它就变透明,就熟了,如果你不会看,可以拿个勺子,轻轻撞一下,硬了,就熟了。。
椰汁千层糕的做法图解8

步骤8

第一层熟了后,再倒椰浆的那一盘,,倒一层,也是变硬后就熟了,如此类推,就这一层一层的加上去,隔着不同的浆去加,,最后那层,一定再放水的那盘浆,,如果最后是放椰汁的浆就会变得面上皱巴巴的,很丑哦!记好了吗?
椰汁千层糕的做法图解9

步骤9

蒸熟后一定要放凉才能切,如果不是的话,会很粘,很软不好吃的,,还会分层的,到凉了之后就不会了!是不是很诱人呢?
椰汁千层糕的做法图解10

步骤10

待糕全凉后,切出来会更诱人!

椰汁千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-18 21:27:19

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