[10分钟系列]芹菜炒腊肉

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十分钟xx炒xx系列~哈哈~家常小炒,简单又快捷~而且有菜有肉还算有营养搭配~基本上做熟了全程5分钟就能搞定。(´・ω・`) 记得在英国的第二年,跟我拼饭的姑娘不吃芹菜。。。但其实我挺爱吃芹菜的,所以一等她不在屋的时候我就做这道菜解馋~哈哈哈哈~

芹菜炒腊肉的用料

芹菜 200g 腊肉 30g
洋葱 1/5颗 1/2汤匙
1/2汤匙

芹菜炒腊肉的做法

 [10分钟系列]芹菜炒腊肉的做法图解1

步骤1

全家福合影~
 [10分钟系列]芹菜炒腊肉的做法图解2

步骤2

所有的东西都切成3cm左右的细长条~这里要特别说明一下,因为芹菜(尤其是英国的芹菜),“芹菜味”更多的是在叶子里,所以这里把叶子单挑出来切碎待用。还有就是昨天削土豆的时候左手受伤。。。切的不整齐大家见谅。我做了这么多年饭就没伤过,没想到居然被削皮器伤了。。。这里也提醒大家做饭的时候一定要小心。。。事实证明厨房的危险物不仅仅是菜刀。。。
 [10分钟系列]芹菜炒腊肉的做法图解3

步骤3

水煮开,抄15-30秒。
 [10分钟系列]芹菜炒腊肉的做法图解4

步骤4

立即放入冷水中,效果和上回的荷兰豆一样。一来留住色泽,二来能让芹菜更脆。
 [10分钟系列]芹菜炒腊肉的做法图解5

步骤5

锅中下油,先炒洋葱,等洋葱泛黄了下腊肉,之后等腊肉出香味了再下芹菜,翻炒两下放盐,最后出锅前放入芹菜叶。
 [10分钟系列]芹菜炒腊肉的做法图解6

步骤6

然后就开始吃吧~哈哈~

芹菜炒腊肉的烹饪技巧

1.此菜谱为1-2人份的配比方法。 2.关于芹菜叶,可根据自己的喜好调整,如果喜欢芹菜味的就可以多放点,不喜欢芹菜味的可以不放。 3.放盐的量取决于腊肉,我用的是不太咸的腊肉,所以得放盐,如果是用咸的腊肉的话可少放盐,甚至不放盐。 4.如果你懒的话连飞水那步可以省略。。。但是就是得确认芹菜炒熟了才能出锅。。。_(:3」∠)_ 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ~一起玩一起闹一起做饭吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-20

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