柠香红酒蒸鲍鱼

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柠香红酒蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 若干 红酒 少许
粉丝 少许 柠檬 半颗
姜末蒜末 蒸鱼露 蚝油 鲍鱼汁 料酒 美极鲜酱油

柠香红酒蒸鲍鱼的做法

柠香红酒蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

第一步将鲍鱼处理干净，取出内脏扔弃。将鲍鱼壳洗刷干净摆在盘子内，将泡发好的粉丝铺在鲍鱼壳中，少许红酒淋在鲍鱼壳上。
柠香红酒蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

将鲍鱼肉改刀切十字花纹 ，用鱼露 暴雨汁 蚝油 料酒 美极鲜酱油 调成酱汁 将改好刀的鲍鱼浸在料汁中备用。 将姜蒜末的1/2 过油片炒出香味，将炸好的姜蒜末铺在盘中鲍鱼壳上。
柠香红酒蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

将腌好的鲍鱼（鲍鱼需腌制15分钟）平铺在鲍鱼壳上
柠香红酒蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

将余下的1/2姜蒜末平铺在鲍鱼上，取半颗柠檬挤汁淋在鲍鱼上。上蒸锅大火10分钟左右
柠香红酒蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

10多分钟出锅后，撒上少许葱丝。大功告成

柠香红酒蒸鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-26

©本菜谱的做法由 wmh941800 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 咸

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