芝士蛋糕

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LINPEIHUANG
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我喜欢甜品，享受做甜品的过程，烤好的芝士蛋糕配上一杯咖啡或巧克力，真的是太享受了。

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 黄油 50g
消化饼干 80g 细砂糖 50g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g 牛奶（淡奶油） 80g
朗姆酒 15ml 香草精 1.25ml

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

这是做好的蛋糕底，消化饼干压碎与黄油搅拌，然后用平的杯底压实，然后先放冰箱冷藏备用。
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温融化后，加糖用打蛋器打匀，至无颗粒状，先加一颗鸡蛋继续打，然后再加另一颗鸡蛋，打匀，倒入柠檬汁，搅拌均匀，倒入玉米淀粉，搅拌至无干粉，倒入牛奶或淡奶油，朗姆酒和香草精（没有可不加），蛋糕糊就完成了，倒进有蛋糕底的活底蛋糕模，要用锡纸把底包起来，防止烤盘的水进入。这样就可以放进烤箱了。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

180度，三十分钟差不多吧，这是烤好的样子，放凉一点后，就可脱模，但为了脱模更成功，可放冰箱冷藏三四个小时，再脱模。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

这是脱模了的效果图。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

这样就好了～
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

配上一杯咖啡，是不是很享受呢～

芝士蛋糕的烹饪技巧

蛋糕底用曲奇之类不要太硬的饼干可能会更好，甜度因人而异，不喜欢酸的，柠檬汁少加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-26

©本菜谱的做法由 LINPEIHUANG 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 香 芝士蛋糕

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