黄金椰蓉球

精品
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过年总会有些走亲访友的事情,自备一些自制小点心招待客人那自然是极好的。黄金椰蓉球是我的最爱。在烤的时候,满屋都飘满这浓浓的椰香,好闻极了。一口一个,吃起来香酥可口,百吃不厌。用蛋黄制作的金黄色椰丝球,香酥,椰香浓郁,每一颗都黄澈可爱,回味无穷。

椰蓉球的用料

椰丝 100g 低筋面粉 50g
黄油 80g 奶粉 15g
牛奶 20g 蛋黄 2个
糖粉 40g

椰蓉球的做法

黄金椰蓉球的做法图解1

步骤1

黄油软化,现在是冬天可以放在碗中隔热水回温,或者放在微波炉里稍微解冻一下
黄金椰蓉球的做法图解2

步骤2

黄油打散,加入糖粉,不爱吃太甜的可以减少糖的分量
黄金椰蓉球的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发,至黄油变白,体积膨大
黄金椰蓉球的做法图解4

步骤4

分次多次加入蛋黄
黄金椰蓉球的做法图解5

步骤5

均匀打发,分次加入,防止油蛋分离,每次加入后充分混合,再加下一次
黄金椰蓉球的做法图解6

步骤6

在搅拌好的黄油里加入牛奶,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉,搅拌均匀,轻轻揉成面团
黄金椰蓉球的做法图解7

步骤7

取一小块面团,搓成小球,把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝
黄金椰蓉球的做法图解8

步骤8

照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱,170度,15-20分钟,具体时间按照自家烤箱情况调节,烤到表面金黄即可出炉,
黄金椰蓉球的做法图解9

步骤9

成果图
黄金椰蓉球的做法图解10

步骤10

成果图

椰蓉球的烹饪技巧

1.此款椰蓉球将黄油充分打发,吃起来会更香酥可口,将黄油打发到不同程度,吃起来会略有不同 2.黄油的比例略多,吃起来口感可能更好,黄油在烘焙的时候会融化,小球会塌陷,减少黄油的含量,小球会圆一些,口感也会比较硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-10

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