鲍鱼烩海参

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陈皮蜜糖罐
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据说海参含有一种叫海参皂甙的东东，这东西长时间加热会受破坏，所以海参不适合长时间熬制。奈何家里俩主要人都喜欢重口味，每每用高汤做的海参汤他们都诸多挑剔。无奈呀。。。

鲍鱼烩海参的用料

水发海参 3只 鲍鱼 3只
瘦肉、海虾、干贝 适量 蒜头、菜心、高汤、鲍汁 适量

鲍鱼烩海参的做法

步骤1

瘦肉、海鲜剁碎，加胡椒粉、盐打至起胶，酿入海参中。

步骤2

鲍鱼洗干净，切刀花。

步骤3

熱锅加油，放入蒜头略煎后放入海参（开口朝下）、鲍鱼、大干贝继续煎至略金黄。

步骤4

加入高汤，慢火煨15分钟，加入鲍鱼汁，继续煨5分钟，汁不用收干。。
鲍鱼烩海参的做法图解5

步骤5

出锅前撒葱短。。摆盘是加几颗过水的菜心。。增加色泽，也更健康。。。

鲍鱼烩海参的烹饪技巧

鲍汁已经有咸味，所以盐不能加多。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-10

©本菜谱的做法由 陈皮蜜糖罐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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