每天一碗全营养--五谷杂粮养生粥

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耀婕

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谷物，以最原始的姿态呈现在人们面前，总是能给人健康的感觉，于是便总被教导着说要多吃谷物、多吃大自然给予的最天然的力量。又有老话说，宁可一日无肉，不可一日无豆，尤其对于女人来说，豆子中的营养对身体更加格外重要。粥，一直是最能保持食材营养的最佳烹饪方式，通过一段时间的熬煮，食材在成熟的过程中，营养也被释放了出来，并汇集在汤水中，即使胃口不好，吃不下那么多食材，喝下点汤汤水水也是能够达到摄取营养的目的的。于是，我便把各种各样的豆子和谷物拿来混合在一起，熬成粥来喝。可是，最实际的问题又摆在眼前，每种食材只要一点点，就能煮出一大锅来，然后则需要接下来的一两天中顿顿不落地才能给消灭掉，这样就完完全全丧失了在享用食物的美好感觉。其实这样也是有解决办法的，以两个人的家庭为例，一锅粥的量大约可以盛出六小碗，先拿出两份当天食用，另外的四份分装在一次性杯中放入冰箱的冷冻层，在接下来的两天食用。食用前取出来加点水解冻至常温，如果再讲究点就用搅拌机或原汁机打成糊糊，想想看，早上拿着一杯谷物米糊做为早餐，也是很洋气的吧！

五谷杂粮养生粥的用料

薏米 20g	大米 20g
赤豆 20g	黄豆 20g
红豆 50g	黑豆 20g
黑芝麻 5g	白砂糖 1汤匙（15g）

五谷杂粮养生粥的做法

步骤1

将所有豆类和米类洗净后，用清水浸泡4个小时以上

步骤2

把浸泡好的杂粮放入煮锅中，并按1：5的比例倒入清水

步骤3

先用大火煮沸，盖上盖子改为中小火熬煮，期间每隔约十分钟用勺子搅拌一下，以确保食材不粘在锅底

步骤4

煮制约1个小时，或至食材绵软、开花后，关火即可，吃的时候撒上白砂糖

五谷杂粮养生粥的烹饪技巧

耀婕的贴心提示： 1. 各种豆类的成分中脂肪含量都很少，吃起来饱腹感却很强。十分适合轻身瘦体的人群食用。 2. 除了上述食材外，大家还可以根据自己喜好随意添加杂粮或豆类，比如黑米、芡实、红枣、桂圆、山药和百合等。 3. 大米在这道粥里是不可缺少的，它能使粥产生粘性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，使肠胃得到保护。 4. 薏米属寒性，同时还可以很好地排出体内的多余的水分，但脾胃虚弱的人群不宜食用。耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-13

©本菜谱的做法由耀婕编写，未经授权不得转载

分类：主食晚餐早餐 65-79岁素食者

耀婕

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