戚风蛋糕卷

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何以忘忧唯有做菜
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戚风蛋糕卷的用料

低粉 85克 油 40克
水 40克 糖 90克
鸡蛋 4个

戚风蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白打发至湿性发泡，打蛋头提起带出稍长而弯曲的尖
戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄，糖，油，水拌匀，最后拌入面粉，注意不要转圈拌，避免出筋
戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白蛋黄糊混合均匀，震动几下。入烤箱中层，180度15至20分钟
戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

出炉
戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

揭下油纸，晾凉
戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

沙拉，海苔，肉松，火腿
戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

卷起，冷藏定型十几分钟
戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

切开。可以吃喽~

戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-19

©本菜谱的做法由 何以忘忧唯有做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 蛋糕卷 烘焙 蛋糕

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