布朗尼

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晏宝妈妈
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五年前刚来英国时，我对烘焙一无所知。一次，一个老外同事带了一盘布朗尼给大家，是他老婆自己烤的。虽然当时我只是尝了一小块，可是那种入口绵软，香浓馥郁的感觉让我深深的记住了这一款甜品。我当即管同事要食谱，他当时答应了，可到后来他离开也没有给我，一直有这个小遗憾。后来，在英国呆久了，自己也开始慢慢做蛋糕甜品了，这个国家baking还是很流行，很方便的。但是，布朗尼始终是我的最爱，做起来不需要花很久的时间，也不需要什么打发蛋白之类的，简单却又好吃，最常做的就是他了。当下午茶的甜品最好不过！

布朗尼的用料

黑巧克力 100g 低筋面粉 100g
黄油（无盐） 100g 细砂糖 70g
鸡蛋 两个 泡打粉 1／2茶匙
苏打粉 1／4茶匙 牛奶 20g
香草精 2滴 山核桃 少许

布朗尼的做法

布朗尼的做法图解1

步骤1

1.准备好所需的材料。
布朗尼的做法图解2

步骤2

将巧克力分成小块，与黄油一起隔水加热至融化。搅拌，使其均匀混合。加入细砂糖，继续搅拌，将其融化。
布朗尼的做法图解3

步骤3

停止加热，冷却至45度以下，慢慢分次加入打好的全蛋液，并搅拌均匀。蛋液一定要在冷却后再加，要不然就有蛋花出来吧
布朗尼的做法图解4

步骤4

将所有的粉类过筛，加到巧克力黄油浆里，翻拌均匀。
布朗尼的做法图解5

步骤5

加入牛奶和香草精，接着翻拌均匀。转移至模具里，放入烤箱，中上层，180度，半个小时。看表面颜色适时加盖锡纸。
布朗尼的做法图解6

步骤6

成品

布朗尼的烹饪技巧

加山核桃这步可以根据自己的喜好来，不喜欢也可以省略，或者用普通核桃代替。我比较喜欢山核桃，出炉的布朗尼别有一番香味，每次都停不下嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-10

©本菜谱的做法由 晏宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 甜

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