私房辣子鸡

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呆小蕊
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辣子鸡的用料

土鸡 一只 料酒 两大勺
盐 5g 干辣椒 25g
花椒 10g 大蒜 4个
姜 半块 草果 10g
八果 8g

辣子鸡的做法

私房辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡切块，用料酒和盐腌制20分钟。
私房辣子鸡的做法图解2

步骤2

花椒、草果、八角、辣椒拿出备用
私房辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅内倒入油，放入姜、辣椒、花椒、八果、草果……炒出香味。
私房辣子鸡的做法图解4

步骤4

香味出来后，倒入腌制好的鸡快，快速翻炒。
私房辣子鸡的做法图解5

步骤5

然后在放入秘制私房香料粉、3小勺酱油，继续翻炒
私房辣子鸡的做法图解6

步骤6

继续翻炒至色泽变为棕黄色，并伴随有浓浓的香味出来，放入大蒜，在快速翻炒5分钟。
私房辣子鸡的做法图解7

步骤7

起锅前放入少许盐和酱油调味。翻炒1分钟后，出锅完成。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-20

©本菜谱的做法由 呆小蕊 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 辣

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