香芋椰汁西米露&木瓜椰汁西米露&紫薯椰汁西米露的做法

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此方做的是多人份量,亲们不想做那么多的话,可以将各种食材酌情减量。在此,说明一下,香芋椰汁西米露和紫薯椰汁西米露的做法是相同的,木瓜椰汁西米的做法也是大同小异的,只是把椰汁西米做好摊凉后再放木瓜,木瓜要挑熟点的^o^。

香芋椰汁西米露&木瓜椰汁西米露&紫薯椰汁西米露的做法的用料

香芋 300g 椰浆 1罐
西米 适量 冰糖 适量
适量

香芋椰汁西米露&木瓜椰汁西米露&紫薯椰汁西米露的做法的做法

香芋椰汁西米露&木瓜椰汁西米露&紫薯椰汁西米露的做法的做法图解1

步骤1

以上是香芋椰汁西米露所需的食材:香芋(300克)切粒,椰桨1罐、冰糖适量(甜味因人而异)、西米适量。

步骤2

把水烧开放蒸架蒸香芋,蒸10分钟左右即可(视香芋粒大小定时间,把握不好时间可以试试熟没),蒸熟后待用。
香芋椰汁西米露&木瓜椰汁西米露&紫薯椰汁西米露的做法的做法图解3

步骤3

烧开1锅水(一定要水烧开)再放西米,切记西米事先是不用洗、不用泡滴,要不然的话会糊,不成粒状的,要一边搅拌一边煮,煮至10分钟后加入适量的冷水继续煮,煮至粒粒呈透明状即可,然后倒起泡冷水中备用。
香芋椰汁西米露&木瓜椰汁西米露&紫薯椰汁西米露的做法的做法图解4

步骤4

把椰桨倒入砂锅里注入适量水和冰糖煮开后,放之前蒸熟的香芋和煮好西米,再稍煮一会即成。

香芋椰汁西米露&木瓜椰汁西米露&紫薯椰汁西米露的做法的烹饪技巧

香芋1定要切粒蒸熟待用,如果放入砂锅里一起煮的话,会烂烂的变成芋蓉了。其实不搭配芋头的话,可以搭配自己喜欢吃的水果滴,水果要等西米露糖水放凉了再放,入冰箱冷藏后口感更佳,尤其适合夏天吃的一款甜品。
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创建时间:2014-03-26

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