鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)

精品
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“玉子”在日语里是鸡蛋的意思。玉子烧其实就是鸡蛋卷,也有说法叫厚蛋烧。日本的玉子烧里是没有火腿和黄瓜的,我为了颜色好看就加上了点儿哈哈~

食材清单

鸡蛋 3个 牛奶 30ml
火腿 一片 黄瓜 一小段
1/4茶匙 1/2茶匙

烹饪步骤

鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解1

步骤1

首先嘞~ 你最好有一个玉子烧的锅。平的长方形的,或者我这种两头微翘,中间有波纹的都OK!如果实在没有或者不想买,就用家里的不粘锅也没问题啦~
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解2

步骤2

然后给大家看一下原料大合影~
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解3

步骤3

制作步骤正式开始啦!将火腿和黄瓜切成小丁。
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散后倒入牛奶搅拌均匀。蛋液大家要使点劲儿打哈~ 要打到蛋清蛋黄完全融合了才好吃哦!
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解5

步骤5

用量勺放入1/4茶匙的盐。
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解6

步骤6

再放入1/2茶匙的糖(绵白糖白砂糖都行)
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解7

步骤7

最后再将火腿和黄瓜丁放入,大力搅拌均匀。
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解8

步骤8

在锅中刷一层薄薄的油,也可以用厨房用纸沾点油擦一下锅。
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解9

步骤9

倒入蛋液。待底部成型,但中间蛋液还未凝固时,从离自己较远的那一端卷起蛋皮,成蛋卷状。
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解10

步骤10

将蛋卷放在靠近自己的这一侧,再将蛋液倒入锅中。
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解11

步骤11

待蛋液稍微凝固后,从靠近自己的这一侧将蛋卷再次卷起。
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解12

步骤12

卷好的蛋卷长这样~
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法图解13

步骤13

最后再用锯齿刀切成块就OK啦!

创建时间:2014-04-05 10:43:14

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