锅巴菜（天津传统早点）

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锅巴菜（天津传统早点）的用料

锅巴 木耳
香菜 香菜根
大料 大蒜
大葱葱叶部分 芝麻酱
豆腐乳汁 香油
盐 姜片
生粉 鸡蛋 1个

锅巴菜（天津传统早点）的做法

锅巴菜（天津传统早点）的做法图解1

步骤1

整张的锅巴，我买的现成儿的，是用绿豆面制成的。
锅巴菜（天津传统早点）的做法图解2

步骤2

切成长条后 再斜刀切成菱形块
锅巴菜（天津传统早点）的做法图解3

步骤3

木耳切丝，少许即可
锅巴菜（天津传统早点）的做法图解4

步骤4

麻将加一勺热水划开，加豆腐乳汁半勺糖，香油，搅拌均匀。
锅巴菜（天津传统早点）的做法图解5

步骤5

蒜切末 用热水泡15分钟，蒜水备用
锅巴菜（天津传统早点）的做法图解6

步骤6

锅烧热 加少许油 放入一个大料瓣、洗干净的香菜根、葱末、姜末炒香后，加入酱油，高汤或水，烧开大火煮10分钟，将杂质捞出。加入木耳丝，一大勺生粉，将汤变的浓稠，成糊状即可，也可再飞入个打散的鸡蛋，关火。撒入切好的锅巴、香菜。
锅巴菜（天津传统早点）的做法图解7

步骤7

盛出后淋上调好的芝麻腐乳汁、蒜汁即可！开吃！

锅巴菜（天津传统早点）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-13

©本菜谱的做法由 摩卡羽毛 编写，未经授权不得转载

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