紫薯酥

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大蝈蝈儿
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紫薯酥的用料

低筋面粉 100g 橄榄油 30g
水 30g 紫薯 120g
鸡蛋液 少许 白芝麻 少许

紫薯酥的做法

步骤1

紫薯切小块上锅蒸熟捣碎成泥备用。低粉63g，油15g加水混合揉成面团即水油皮备用

步骤2

低粉37g，油15g加30g紫薯泥混合揉成面团即油酥皮

步骤3

油酥皮和水油皮各均分成6份儿，拿一份水油皮包住油酥皮，擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状卷起，相同手法做成6份儿酥皮

步骤4

紫薯泥分成6份，一份酥皮包一份紫薯泥滚圆压扁，刷一层蛋黄液撒上白芝麻少许
紫薯酥的做法图解5

步骤5

烤箱上下火180度，烤20分钟

紫薯酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-17

©本菜谱的做法由 大蝈蝈儿 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 幼儿（1-3岁） 65-79岁 烤 香

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