金面鱼儿汤

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月下红袖
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小时候，妈妈总会做简易面鱼儿，就是盐开水中夹入面疙瘩，说实在的不好吃，就是为了吃饱肚子而已，但那面疙瘩还挺有咬劲的，今天我在面粉中加入草鸡蛋，调成的面糊成金黄色，下水锅后就似一条条小金鱼，于是就有了金鱼儿汤，汤里加入了西红柿和瑶柱，鲜美的，微酸的，得到老公和小丫的大拇指赞

金面鱼儿汤的用料

面粉 120g 鸡蛋 2个
西红柿 2小个 瑶柱 20颗
盐 适量 料酒 适量

金面鱼儿汤的做法

金面鱼儿汤的做法图解1

步骤1

瑶柱用料酒浸泡半小时上蒸锅蒸十分钟
金面鱼儿汤的做法图解2

步骤2

面粉中磕入鸡蛋搅拌
金面鱼儿汤的做法图解3

步骤3

可慢慢加少许开水，搅成图示糊状
金面鱼儿汤的做法图解4

步骤4

借助筷子沿碗壁向开水锅中拔拉成1cm宽的细长条
金面鱼儿汤的做法图解5

步骤5

等所有酌面条儿全部浮起用漏勺捞起
金面鱼儿汤的做法图解6

步骤6

另起油锅到入洗切好的西红柿翻炒，加1勺盐，等西红柿出汁加入开水
金面鱼儿汤的做法图解7

步骤7

汤开后倒入面鱼儿和瑶柱烧开就行了。

金面鱼儿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 月下红袖 编写，未经授权不得转载
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