酱香春笋鸡块

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自己买的春笋刚吃完，亲戚又送来自家的小嫩笋。放入鸡块红烧，特别鲜嫩、爽脆。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，还有利于减肥。

春笋鸡块的用料

鸡块 600克 山药 150克
春笋 150克 油 适量
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
葱姜 适量 糖 适量
豆瓣酱 适量 葱 适量

春笋鸡块的做法

酱香春笋鸡块的做法图解1

步骤1

把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净
酱香春笋鸡块的做法图解2

步骤2

山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出
酱香春笋鸡块的做法图解3

步骤3

锅中放点油煸炒鸡块，放料酒和醋
酱香春笋鸡块的做法图解4

步骤4

放老抽和生抽
酱香春笋鸡块的做法图解5

步骤5

放盐和糖
酱香春笋鸡块的做法图解6

步骤6

放开水大火煮开后改小火
酱香春笋鸡块的做法图解7

步骤7

等鸡肉酥烂时放入山药和春笋
酱香春笋鸡块的做法图解8

步骤8

放豆瓣酱翻炒
酱香春笋鸡块的做法图解9

步骤9

最后收汁撒上葱花即可

春笋鸡块的烹饪技巧

春笋用开水焯一下去除涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

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分类： 午餐 炖 香 无水印 炒

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