油爆河虾

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国明的下午茶时光

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油爆河虾的用料

大个河虾 300g	香葱 1根
盐 2g	糖 30g
白酱油 15ml	香醋 15ml
姜汁 5ml

油爆河虾的做法

步骤1

河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。

步骤2

油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。

步骤3

大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。

步骤4

锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。

步骤5

姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。

步骤6

成品出炉啦，香味有没有飘到你家呢？？

油爆河虾的烹饪技巧

超级啰嗦： **河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。 **白酱油可以在淘宝上买到。 **糖的量可以根据自己的口味增减。 **炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

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分类：午餐炒舌尖上的中国第二季香家常菜

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