【立夏时节吃乌饭】舌尖上的江南味道——妈妈教的传统做法

雨雪之滨

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大学从细腻的江南来到粗犷的北方，毕业便留在了这繁忙的大都市。然而念念不忘的却是家乡那不变的美食味道。 本是地道江南吃货一枚，为了家乡的味道更是学会了各种家乡独有传统美食的做法，只为一饱兴起的口腹之欲和那偶尔的乡愁。 清明时的清明果，立夏时的乌饭，端午时的粽子，无一不是我对家乡的记忆。 这个做法是我家最传统的做法，较为繁复，但最有原始的味道。 【关于乌饭的传说】 每年农历四月初八，江浙一带人家家“吃乌饭”。据民间传说，这一习俗是为了纪念“目莲救母”的孝行。 目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。有一天（其时为农历四月初八），目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃掉。于是目莲就将采摘的树叶（该树即南烛树或称南天烛，一名青精树）拿回家捣碎，民间每逢农历四月初八，家家都吃乌饭，并一直流传至今。