日式春卷

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米苏0810
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喜欢烘焙，期盼着自己有一天也能成为甜蜜的大师，把美食带来的幸福传递给大家。可是对于我来说，路还很长，我每天都在努力，为了梦想……

日式春卷的用料

蛋黄 60克 细砂糖 15克
色拉油 38毫升 牛奶 75毫升
低筋面粉 60克 玉米粉 9克
蛋白 88克 细砂糖 50克
海苔 2张 蛋黄酱或沙拉酱 适量
火腿切丝 适量 黄瓜切丝 适量
肉松 适量

日式春卷的做法

日式春卷的做法图解1

步骤1

蛋黄与白砂糖打至呈乳白色。
日式春卷的做法图解3

步骤3

加入色拉油搅拌均匀。
日式春卷的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀。
日式春卷的做法图解5

步骤5

筛入粉类搅拌均匀。
日式春卷的做法图解6

步骤6

蛋白加细砂糖打至中性发泡。
日式春卷的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白到蛋黄糊中轻轻搅拌。
日式春卷的做法图解8

步骤8

再将整盆蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，注意，与蛋白进行搅拌时用的是橡皮刮刀，不可用打蛋器搅拌。
日式春卷的做法图解9

步骤9

把面糊倒入烤盘，轻轻敲震震出空气。放入预热到170度的烤箱烤16分钟左右。这期间将黄瓜，火腿切丝。
日式春卷的做法图解10

步骤10

先放置一张油纸，再将两张紫菜铺在油纸上，刷上少量蛋黄酱。
日式春卷的做法图解11

步骤11

蛋糕放凉后放置在紫菜上方，刷上薄薄的蛋黄酱。
日式春卷的做法图解12

步骤12

将黄瓜丝火腿丝以及肉松均匀放置在蛋糕一端。
日式春卷的做法图解13

步骤13

挤上蛋黄酱。
日式春卷的做法图解14

步骤14

将蛋糕卷起，一定要卷紧。然后放入冰箱冷藏一会儿。
日式春卷的做法图解15

步骤15

取出切片时连着油纸一起切会更整齐漂亮。
日式春卷的做法图解16

步骤16

完成。
日式春卷的做法图解17

步骤17

成品图
日式春卷的做法图解18

步骤18

成品图。

日式春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 无水印 香 一人食

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